Måndag förmiddag och hela familjen är hemma. Supermysigt. Denna vecka har barnen sportlov så det är lite enklare käk denna vecka så vi kan hitta på mycket bus och inte bara laga mat.

Måndag Pulled pork med blommkåls ris. Färdigköpt pulled pork. Försiktig med bbq såsen. Gigantiskt mycket socker.

Tisdag. Grillat med coleslaw och bea. Klyftpotatis till barnen.

Onsdag  Fläskpannkaka med Öno,s low carbsylt

Torsdag Flygande Jakob

Fredag   En god stekt köttbit med rättiksgratäng till mig, och potatis gratäng till resten.

Smaklig måltid.

God middag. Lite sent med en frukost uppdatering, men jag for iväg i morse och hjälpte Missing people att leta efter försvunna Bengt i Mölle.

Nå väl, som tur är kommer det ju en helg om ett par dagar så då kan man passa på att njuta av denna goda macka.

Det är en skiva bröd som heter Protein bröd och hittas iaf på Ica. På min macka har jag flora, massor av ost och ett antal skivor skinka. Tuggar på 2 ägg och spolar ner med kaffe. Allt under 4g Kolisar/port.

Brödskivan väger 50g och jag håller mig mätt fram till 13 tiden iaf.

Till middag ikväl blir det grönpeppargryta. En riktigt god favorit i dett hem, Men det kommer senare ikväll.

Smaklig spis.

Lördag och stora tösen på kalas. Då passar vi på att äta tacos. Ja jag vet, inte mycket LCHF, men det går faktiskt att minimea antalet kolisar även vid tacofrossa.

Istället för tacobröd så tar jag ett blad isbergssallad. Känns lite tomt? men det funkar. Tacosåsen är hyffsad med kolisar, kanske lite mycket men det är ju så lite på en taco så vad f-n. Sen hittade jag en tacokrydda utan kolisar

Jag vet...man kan blanda själv. Lite bekväm så här en lördag.

Kanske inte världens bästa LCHF middag, men jag har sprungit 15km för första gången i mitt liv så idag tummar jag lite på mina kolisar.

Trevlig helg och smaklig spis. I morgon kommer ett tips på en riktigt god helgfrulle på under ca 4g kolisar.

Att käka frukost när man går efter LCHF är ju lite annorlunda. Jag pesonligen fullkomligt älskar en go macka till frukost, men det är helglyx nu. Har hittat ett riktigt gott bröd där jag hamnar på strax under 4g kolhydrater på en frukost.

Under vardagarna äter jag i stort sätt samma frukost varje dag. Det är en bra frukost kolhydrats mässigt och jag tycker dessutom att det är riktigt gott.

Jag hårdkokar 3 ägg som jag sedan hackar och blandar med 1,5msk majonäs och ngn god krydda. Delar 1st avokado och ca10-15 kräftstjärtar. Detta står jag mig på fram till ett tiden ca när jag äter vid 8-8:30. Ibland varierar jag mig lite tar rökt lax eller ngn god skinka istället för kräftor. Denna frulle ligger på ca 1g kolhydrater. Vill man kan man tillsätta ett par tsk chiafrön i äggröran. mycket nyttigt i de.

Smaklig spis

   Torsdagar är det taight med tid och middag. Det är sena arbetstider och lilleman har bamsegympa, så jag försöker ha middagar som bara går att värma, eller att stora tösen bara startar ugnen så middagen är färdig när vi andra kommer hem strax efter sex.

Dagens helt fantastiska köttfärssoppa lagade jag faktiskt redan i Tisdags, sedan har den stått i grytan sval ochbara gottat till sig. Extra gott blev det med en hemma bakad skiva fröknäcke med två skivor ost på.

Nu till dagens recept.

Starta med att fräsa ca 900g köttfärs, tillsätt mellan 1 och 2 pkt bacon (Jag gillar bacon så jag körpå 2) och även en purjolök. Skivad självklart. När allt fått fin färg och det doftar gött av bacon och annat gott så häll på ca 4 dl vispgrädde och 2 dl cremé fraich och 3-5 dl vatten beroende på hur mycket vätska ni vill ha i soppan. Smaksätt med flytande ox-fond 1-2msk allt efter smak ca 3msk tomat puré, gärna Felix fint kryddade tomatpuré, Cayennepeppar, paprikapulver,salt och peppar. Försiktigt med saltet, mycket bacon. Låt puttra i 10 min och njut sedan.

Smaklig spis.

I kväll jobar frugan och det är bara jag och barnen som käkar och eftersom mina fantastiska ungar gillar mat så räcker det dåligt med en kyckling till oss alla numera. Därför blev det idag en helgrillad kyckling och en kålsallad till mig. Barnen frossade i färdiga rösti och ketchup. Testade en ny variant på kolsallad idag och den blev riktigt god.  

Kycklingen kryddade jag bara som vanligt och pelade in i en stekpåse. Första gången jag använder en sådan och det blev en riktigt positiv upplevelse. Fin och "fuktig" kyckling  och ingen mat os, win win.

Kålsalladen strimlade jag en bit vitkål fint med kniv. Sen tilsatte jag ca 2msk majonäs 1,5msk cremé fraich och 1,5msk vispad grädde. Svartpeppar och "santa Maria" Lime pepper som är mycket godare än citronpeppar i min mun. (kändes fel att skriva i mina ögon) Sen för att få lite sälta  använde jag thai soya. 

En riktigt enkel och god middag med väldigt få kolisar. Smaklig måltid.

  Dagens middag blev köttgryta. Mycket god och uppskattad av hela familjen.

Bryn 600g oxstek ell dyligt. Låt en hackad vitlöksklyfta få följa med i slutet.

Tillsätt 2dl vispgrädde 2msk kalvfond 2-3dl vatten och 1 msk balsamvinäger. Krydda med salt och peppar efter smak, även ca 1msk timjan.

Låt småputtra på svag värme tills köttet är riktigt mört och fint. Därefter tillsätts 5st salladslökar som får puttra med i ca fem min. Serveras med fördel tillsammans med blomkåls ris och en grönsallad.

Ca 6g kolhydrater/portion.

Behöver världen ännu en blogg om mat? Troligtvis inte, men mitt nyfunna intresse för LCHF har gjort att just nu är det riktigt kul att laga mat och varför inte dela med sig av all den goa maden som jag och min familj äter.

Vem är jag då?  Jag är en gift man på 40 år och jag har fru och två barn på 10 och 4 boende hemma. Hela familjen är tokiga i grönsaker vilket underlättar vid LCHF kost.

Då jag inte är någon höjdare på att skriva så kommer det nog mest bli bilder och recept på mat som vi käkar här hemma. Förhoppningsvis kann det inspirera någon som sitter och funderar på vad som skall ätas till middag i veckan.